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花や野菜で色水づくり｜やり方・まとめ方かんぺきガイド
☀️ 1日で終わる 🎒 小1〜小3
花や野菜で色水づくりに用意するもの
- 色の濃い花(アサガオなど・しおれたものでOK)やナスの皮
- ポリ袋
- 水
- 透明カップ
- レモン汁
花や野菜で色水づくりのすすめ方
- ポリ袋に花びらと少しの水を入れ、外からよくもむ
- 色が出たらカップに移して観察
- ちがう花・野菜でも作り、色をならべて比べる
- 色水にレモン汁を数てき入れて、色の変化を観察
花や野菜で色水づくりのつまずきポイントと成功のコツ
- 色水の色がうすい ── 色のこい花をえらび、水はほんの少しにして「こいめ」に作る
- レモン汁を入れても色が変わらない ── アサガオ・ツユクサ・ナスの皮などむらさき〜赤系を使う。黄色い花は色のもとがちがうので変わりにくい
- 時間がたつと色があせてしまう ── 色水ができたらすぐにならべて観察・写真さつえいをすませる
花や野菜で色水づくりの観察・記録シート（この4つをメモ）
- 材料ごとの色水の色（花・野菜の名前とセットで）
- レモン汁を入れる前と後の色
- せっけん水などほかの液を入れたときの色
- 色のこさのちがい（同じ花でも量でどう変わる？）
花や野菜で色水づくりのしくみを深掘り（もう一歩くわしく）
花や野菜のこい色の正体はアントシアニンという色素で、まわりの液が酸性かアルカリ性かによって分子の形が変わり、色も変わります。つまり色水は、理科室のリトマス紙と同じ「指示薬」の役目をしてくれる天然の実験道具です。紫キャベツの色変わり実験ともつながる原理なので、あわせて調べると研究がぐんと深まります。
発展：花や野菜で色水づくりからくらべる実験のアイデア
- レモン汁（酸性）とせっけん水（アルカリ性）の両方を入れて、色の変わり方を反対方向で比較する
- ちがう花・野菜で作った色水に同じレモン汁を入れて、変わる色水と変わらない色水を仕分ける
- 色水を製氷皿でこおらせて色つき氷を作り、とけたあとの色が変わらないかも確かめる
花や野菜で色水づくりのよくある質問
Q. どんな花がおすすめですか？
アサガオ・ツユクサ・パンジー・ナスの皮など、むらさきや赤のこい色のものがおすすめです。しおれて落ちた花で十分きれいな色が出ます。
Q. 花を勝手にとってもいいですか？
植えてある花はとらず、落ちた花・しおれた花を使いましょう。「すてられるものの再利用」という視点は、まとめの考察でも光ります。
Q. できた色水で絵はかけますか？
半紙や画用紙にかけます。ただし時間がたつと色があせやすいので、作品は早めに写真に残しておきましょう。
花や野菜で色水づくりはなぜそうなるの？（しくみ）
花や野菜のこい色の正体は、アントシアニンなどの色素です。もむと細胞がこわれて色素が水にとけ出します。アントシアニンは酸性で赤っぽく変わる性質があるので、レモン汁で色が変化します。
花や野菜で色水づくりのまとめ方のコツ（模造紙・新聞）
色水をならべた写真+「レモンで何色→何色に変わったか」の記録。しおれた花の再利用という視点もすてき。
構成にまよったら：①きっかけ → ②予想 → ③やり方 → ④結果（表・写真）→ ⑤わかったこと → ⑥感想・次にやりたいことの6ブロックが鉄板です。
花や野菜で色水づくりの学年別アレンジ
- 1年生・2年生：いろいろな花で色水コレクションを作り、色の名前をつけてならべる
- 3年生・4年生：レモン汁を入れる前後の色の変化を表と写真で記録する
- 5年生・6年生：酸性・アルカリ性のものさしを作り、紫キャベツ実験と原理がつながることを説明する
花や野菜で色水づくりのまとめの記入例（表と結論文のお手本）
結果の表：横に「材料（花・野菜の名前）」、縦に「色水の色・レモン後の色・せっけん水後の色」の表にします。
結論文のお手本：「アサガオの色水はレモン汁で赤っぽく変わった。色のもとのアントシアニンが酸性で色を変えるためだと分かった。」 このように「結果＋理由の考え」をセットで書くのが高評価のコツです。
花や野菜で色水づくりのレポートの書き出し例
「花だんに落ちてしおれたアサガオを、もう一度きれいに使えないかと考えたのがきっかけです。」のように、自分の疑問や体験から書き出しましょう。仕上げはレポートメーカーで6ブロックをうめれば完成します。
花や野菜で色水づくりのつぎの一歩
📊 このテーマのまとめ方（結果の表の作り方・結論文のお手本）を見る
6ブロックの型と、51テーマぶんの記入例が1ページにまとまっています。印刷して書きこめるシートもあります。
📅 夏休み以外でも使えます
このページは1年じゅう使えます。夏は自由研究として、2学期からは理科の観察・実験の練習として、冬休みは短い休みの自由課題として、ふだんの日は自主学習ノートの1ページとして使ってください。やり方・記録シート・まとめ方は同じです。
✏️ 理科の自学 完成見本（この形でノート1ページ） ✏️ 自主学習ノートの書き方（4部構成） 🧪 理科の無料ドリル（自動採点） 📰 自由研究新聞の書き方 📚 自由研究テーマ685の一覧
🧑🔧 この実験とつながっている仕事
色は混ぜると変わる。色を決めることを仕事にしている人がいます。
しごと図鑑で47の仕事を見る｜職業調べの自由研究にもできます
❌ よくあるまちがい ──「土を酸性にするとアサガオが青くなる」は正しくありません
「土に酢や石灰をまいて花の色を変える」という研究を見かけますが、アサガオではうまくいきません。子供の科学は、アサガオの花の色は栽培している土のpHではあまり変わらないことがわかっていると説明しています。花びらの細胞のpHは、土のpHに直接左右されないからです。
アジサイと混同されています。アジサイは土の性質で色が変わるとよく紹介されますが、それは土にふくまれるアルミニウムがどれだけとけて吸われるかによる、というしくみで説明されています。アサガオとアジサイは別のしくみなので、いっしょにしてはいけません。
では色水で色が変わるのはなぜか。もんで細胞をこわすと、色素が外に出てきます。外に出てしまえば、まわりの液を酸性にもアルカリ性にもできるので色が変わるのです。生きている花の中では、細胞が自分で液胞の性質を管理しているので、外から土をいじってもそう簡単には変わりません。この「生きているとき」と「もみ出したあと」のちがいを考察に書けると、研究が一段深くなります。
出典：子供の科学（誠文堂新光社）「アサガオの花は、土がアルカリ性か酸性かで、なぜ色が変わる？」／日本植物学会（ともに2026年8月7日確認）
🧭 自由研究テーマえらび表
いま見ているのは ☀️ 1日で終わる・小1〜小3・🌱 生きもののテーマです。 合わないと思ったら、下から選びなおしてください。
① のこり日数で選ぶ 1日でできるもの
② 学年で選ぶ 小1〜小3が取り組めるもの
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🔎 にたテーマ（同じ学年・同じ日数でできるもの）
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- 牛乳マーブリングアート 小1〜小4・1日でできる
- 糸電話のきこえ方実験 小1〜小3・1日でできる
- 磁石につくもの・つかないもの調べ 小1〜小3・1日でできる
🔎 自由研究のテーマをほかにも見る（57本）
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