食パンのカビの実験｜やり方・まとめ方かんぺきガイド

食パンのカビの実験に用意するもの

• 食パン（6枚まい切り1斤）
• ジッパーつき保存ほぞん袋 5〜6枚まい
• 霧きり吹ふき
• 油あぶら性せいペン
• 定規じょうぎ
• デジタルカメラかスマホ
• 温度おんど計けい（あれば）

食パンのカビの実験のすすめ方

1. 食パンを同おなじ大きさに切り、5枚まい用意よういする（手てでさわらず、はしを使う）
2. 袋Aはそのまま、袋Bは霧きり吹ふきで水を3回かけてから入れ、それぞれ密封ふうする
3. 袋Cは冷蔵くら庫こ、袋Dは日なた、袋Eは暗くらい戸こ棚に置おく（AとBは同おなじ室しつ内うちに置おく）
4. 袋には日付ひづけと条件じょうけんを油あぶら性せいペンで書き、以後は絶対ぜったいに開けない
5. 毎日まいにち決まった時間じかんに、袋の外から写真しゃしんをとり、カビの色・数・大きさを記録きろくする
6. 7日目にちめに全部ぜんぶをならべて写真しゃしんをとり、条件じょうけんごとのちがいを比べくらべる

食パンのカビの実験のつまずきポイントと成功のコツ

• 袋を開けて中を見みてしまう ── カビの胞子こが飛とび散り健康けんこうにもよくない。観察かんさつはすべて袋の外から行う
• 条件じょうけんを2つ同時どうじに変えてしまう ── 「水だけ」「置おき場所ばしょだけ」と1つずつ変えないと、何が効いたのか分からなくなる
• 写真しゃしんをとる時間じかんがバラバラ ── 毎日まいにち同おなじ時刻じこく・同おなじ明るさでとると比べくらべやすい

食パンのカビの実験の観察・記録シート（この4つをメモ）

1. 日付ひづけと観察かんさつした時刻じこく
2. カビが出た日（何日目にちめか）を条件じょうけんごとに
3. カビの色（青あお緑みどり・白しろ・黒くろ）と、コロニーの数
4. いちばん大きいカビの直径ちょっけい（定規じょうぎを袋の外から当あてて測はかる）

食パンのカビの実験のしくみを深掘り（もう一歩くわしく）

カビはキノコの仲間なかまで、空気くうき中をただよう小さな胞子こが食べ物ものに落おちて根ねをのばすことで増えます。増えるには温度おんど・水分すいぶん・栄養えいようの3つがそろう必要ひつようがあり、多くのカビは20〜30度どでよく育そだちます。冷蔵くら庫こ（約やく5度ど）でカビが生えにくいのは、カビが死しぬからではなく活動かつどうが止まるだけで、常つね温に戻もどせばまた育そだちはじめます。水分すいぶんをふやすと早はやく生えるのは、カビが栄養えいようをとかして吸収きゅうしゅうするのに水が必要ひつようだからです。パンの袋が密封ふうされていてもカビが生えるのは、袋に入れる前まえからすでに胞子こがついているためで、空気くうき中の胞子こをゼロにはできません。

発展：食パンのカビの実験からくらべる実験のアイデア

• 食パンのほかにごはん・みかん・チーズを同おなじ条件じょうけんで置おき、食品しょくひんによってカビの色や生える速はやさがちがうかを比べくらべる
• 市販の「保存ほぞん料入り」と「無添加くわ」のパンを同おなじ条件じょうけんで置おき、カビが出るまでの日数を比べくらべる

食パンのカビの実験のよくある質問

Q. 実験じっけんに使ったパンはどう捨すてればいいですか？

袋を密封ふうしたまま燃えるごみとして捨すててください。開けてしまうと胞子こが室しつ内うちに飛とび散ります。作業ぎょうのあとは手てを洗いましょう。

Q. カビが1週間しゅうかんたっても生えません。

冷房のきいた乾燥かんそうした部屋へやだと生えにくいことがあります。霧きり吹ふきで水分すいぶんをふやし、暗くらくて温かい場所ばしょ（戸こ棚の中など）に移すと生えやすくなります。「生えなかった」という結果けっかも、条件じょうけんがそろわなかった証拠しょうことして立派りっぱな研究結果けんきゅうけっかです。

食パンのカビの実験はなぜそうなるの？（しくみ）

カビは温度おんど・水分すいぶん・栄養えいようの3つがそろうと増えます。冷蔵くら庫こで生えにくいのは、カビが死しぬのではなく低温で活動かつどうが止まるからです。

食パンのカビの実験のまとめ方のコツ（模造紙・新聞）

「何日目にちめに生えたか」を条件じょうけんごとに並ならべた表と、日ごとの写真しゃしんを時系けい列れつでならべた帯が主役しゅやくになります。においや見みた目めの変化へんかも言葉ことばで書きそえましょう。

構成こうせいにまよったら：①きっかけ → ②予想よそう → ③やり方 → ④結果けっか（表・写真しゃしん）→ ⑤わかったこと → ⑥感想かんそう・次にやりたいことの6ブロックが鉄てつ板いたです。

食パンのカビの実験の学年別アレンジ

• 4年生ねんせい：室しつ内うちと冷蔵くら庫この2条件じょうけんにしぼり、生えた日を比べくらべる
• 5年生ねんせい：水あり・水なし・冷蔵くら・日なたの4条件じょうけんで比べくらべ、表にまとめる
• 6年生ねんせい：温度おんどと水分すいぶんのどちらがより強く影響えいきょうするかを、生えるまでの日数の差さから考察こうさつする

学年がくねんから探さがすなら：1年生ねんせい・2年生ねんせい／3年生ねんせい・4年生ねんせい／5年生ねんせい・6年生ねんせいの自由研究じゆうけんきゅうテーマ

食パンのカビの実験のまとめの記入例（表と結論文のお手本）

結果けっかの表：横よこに「条件じょうけん（そのまま・水あり・冷蔵くら・日なた・暗くら所ところ）」、縦たてに「1日目にちめ〜7日目にちめのカビの様子こ」を書く表にします。

結論けつろん文ぶんのお手本てほん：「水をかけたパンは3日目にちめ、そのままのパンは5日目にちめにカビが出た。冷蔵くら庫このパンは7日目にちめまで生えなかった。カビが増えるには水分すいぶんと温度おんどの両方りょうほうが必要ひつようで、とくに温度おんどの影響えいきょうが大きいと分かった。」このように「結果けっか＋理由りゆうの考かんがえ」をセットで書くのが高評価ひょうかのコツです。

食パンのカビの実験のレポートの書き出し例

「同おなじ日に買かったパンなのに、置おき場所ばしょによってカビの生え方がちがうのはなぜか気きになり、条件じょうけんをそろえて確たしかめることにしました。」のように、自分じぶんの疑問ぎもんや体験たいけんから書き出しましょう。仕つか上げはレポートメーカーで6ブロックをうめれば完成かんせいします。

食パンのカビの実験のつぎの一歩