キャベツ液は作り置きできますか？

冷蔵庫で2〜3日が目安です。色がにごってきたら正しく反応しないことがあるので、作り直しましょう。

緑色になった液は元にもどせますか？

レモン汁などの酸性の液を少しずつ加えると赤い方向へもどっていきます。指示薬の反応が行き来できることも、そのまま実験結果になります。

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紫キャベツの色変わり実験｜やり方・まとめ方かんぺきガイド

🔖 見たいシートをえらぶ

☀️ 1日で終おわる 🎒 小4〜小6

まず結論けつろん：紫キャベツのゆで汁が、レモンで赤あか、せっけん水で緑みどりに変色。家にあるもので酸性さんせい・アルカリ性せいを調しらべます。所ところ要は1日、対象たいしょうは小4〜小6です。

紫キャベツの色変わり実験に用意するもの

紫キャベツ 2〜3枚まい
お湯ゆ
透明とうめいカップ 6個こ以上いじょう
調しらべる液(レモン汁・酢す・水・せっけん水・重曹水など)

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紫キャベツの色変わり実験のすすめ方

ちぎった紫キャベツを耐た熱容器うつわに入れ、お湯ゆを注いで10分置おき、むらさき色の液を作る
カップに指示しじ薬くすり(キャベツ液)を分け、調しらべたい液を1つずつ加くわえる
色の変化へんかを記録きろく・撮影かげする
赤あか→紫→緑みどりの順じゅんに並ならべて「酸性さんせい⇄アルカリ性せい」のものさしを作る

紫キャベツの色変わり実験のつまずきポイントと成功のコツ

キャベツ液の色がうすくて変化へんかが見みえない ── キャベツ多め・お湯ゆ少なめで、こいむらさき色の液を作る
色の変化へんかが写真しゃしんでわかりにくい ── うしろに白しろい紙かみを立てて、明るい場所ばしょでさつえいする
何性せいか判断はんだんにまよう ── 先さきに「レモン汁＝赤あか」「重曹水＝青あお緑みどり」の色見本みほんカップを作っておき、それと見み比べくらべる

紫キャベツの色変わり実験の観察・記録シート（この4つをメモ）

調しらべた液の名前なまえ
キャベツ液に入れたあとの色
酸性さんせい・中性ちゅうせい・アルカリ性せいの判定
色のこさ（強い酸性さんせいほど赤あかがあざやか？）

紫キャベツの色変わり実験のしくみを深掘り（もう一歩くわしく）

紫キャベツの色素しきそアントシアニンは、液の中の水素すいそイオンの量りょう（pH）によって分子ぶんしの形かたちが変わり、吸収きゅうしゅうする光の色が変わります。そのため酸性さんせいで赤あか、中性ちゅうせいでむらさき、アルカリ性せいで緑みどり〜黄色きいろと、まるで信号しんごうのように色が切りかわります。理科りか室しつのリトマス紙かみやpH試験しけん紙かみも同おなじ考かんがえ方で作られていて、台所だいどころの野菜やさいが本物ほんものの実験じっけん器うつわ具ぐの代わりをしてくれるのです。

発展：紫キャベツの色変わり実験からくらべる実験のアイデア

キャベツ液をろ紙かみやキッチンペーパーにしみこませて乾かし、自家製の試験しけん紙かみを作って調しらべ直す
炭すみ酸さん水・スポーツドリンク・麦むぎ茶ちゃなど飲み物ものシリーズで酸性さんせい度どをくらべる

紫キャベツの色変わり実験のよくある質問

Q. キャベツ液は作り置おきできますか？

冷蔵くら庫こで2〜3日が目安めやすです。色がにごってきたら正ただしく反応はんのうしないことがあるので、作り直しましょう。

Q. 緑みどり色になった液は元にもどせますか？

レモン汁などの酸性さんせいの液を少しずつ加くわえると赤あかい方向ほうこうへもどっていきます。指示しじ薬くすりの反応はんのうが行き来できることも、そのまま実験じっけん結果けっかになります。

紫キャベツの色変わり実験はなぜそうなるの？（しくみ）

紫キャベツの色素しきそ「アントシアニン」は、酸性さんせいで赤あかっぽく、中性ちゅうせいで紫、アルカリ性せいで緑みどり〜黄色きいろに変わる性質せいしつがあります。理科りか室しつのリトマス紙かみと同おなじ「指示しじ薬くすり」の役割やくわりを、台所だいどころの野菜やさいが果はたしてくれるのです。

紫キャベツの色変わり実験のまとめ方のコツ（模造紙・新聞）

カップを色の順じゅんにならべた写真しゃしんがさいきょうの1枚まい。各かく液を酸性さんせい/中性ちゅうせい/アルカリ性せいに分類ぶんるいした表を添えます。

構成こうせいにまよったら：①きっかけ → ②予想よそう → ③やり方 → ④結果けっか（表・写真しゃしん）→ ⑤わかったこと → ⑥感想かんそう・次にやりたいことの6ブロックが鉄てつ板いたです。

⚠️ 安全あんぜんメモ：調しらべる液は混ぜない(特とくに塩しお素系けい洗剤は絶対ぜったいに使わない)。実験じっけん液は飲まない。

紫キャベツの色変わり実験の学年別アレンジ

1年生ねんせい・2年生ねんせい：大人おとなと一緒いっしょに色変わりを楽しみ、いちばんきれいな色を見みつける
3年生ねんせい・4年生ねんせい：家の中の液を5種類しゅるい以上いじょう調しらべて、色の順じゅんにならべる
5年生ねんせい・6年生ねんせい：pHという言葉ことばを使って色が変わる理由りゆうを説明せつめいし、自家製試験しけん紙かみまで発展はってんさせる

学年がくねんから探さがすなら：1年生ねんせい・2年生ねんせい／3年生ねんせい・4年生ねんせい／5年生ねんせい・6年生ねんせいの自由研究じゆうけんきゅうテーマ

紫キャベツの色変わり実験のまとめの記入例（表と結論文のお手本）

結果けっかの表：横よこに「調しらべた液」、縦たてに「変化へんか後の色・判定（酸性さんせい/中性ちゅうせい/アルカリ性せい）」の表にし、カップを色の順じゅんにならべた写真しゃしんをそえます。

結論けつろん文ぶんのお手本てほん：「レモン汁は赤あか、重曹水は青あお緑みどりに変わった。紫キャベツのアントシアニンが酸性さんせい・アルカリ性せいで色を変える指示しじ薬くすりになると分かった。」このように「結果けっか＋理由りゆうの考かんがえ」をセットで書くのが高評価ひょうかのコツです。

紫キャベツの色変わり実験のレポートの書き出し例

「同おなじむらさき色の液が、入れるものによって赤あかにも緑みどりにも変わると聞きいて、自分じぶんの目めで確たしかめたくなりました。」のように、自分じぶんの疑問ぎもんや体験たいけんから書き出しましょう。仕つか上げはレポートメーカーで6ブロックをうめれば完成かんせいします。

紫キャベツの色変わり実験のつぎの一歩

📘 理科りかドリル「もののかわり方」で確たしかめる → 📝 レポートメーカーでまとめる → 📰 新聞しんぶん形式けいしきにまとめる → 🔬 ほかのテーマをさがす → 📚 685テーマの図ずかんへ → ⚾ 甲子園こうしえんを自由研究じゆうけんきゅうにする →

📊 このテーマのまとめ方（結果の表の作り方・結論文のお手本）を見る

📅 夏休み以外でも使えます

✏️ 理科の自学完成見本（この形でノート1ページ）　✏️ 自主学習ノートの書き方（4部構成）　🧪 理科の無料ドリル（自動採点）　📰 自由研究新聞の書き方　 📚 自由研究テーマ685の一覧

🧑‍🔧 この実験とつながっている仕事

同じものでも、条件で色が変わる。色を決める仕事では、これをいつも考えています。

色彩設計しきさいせっけい　アニメをつくる仕事

しごと図鑑ずかんで47の仕事しごとを見みる｜職業しょくぎょう調しらべの自由研究じゆうけんきゅうにもできます

🌸 紫キャベツとアサガオは、同じ色素の仲間です

紫むらさきキャベツの色いろのもとであるアントシアニンは、アサガオ・ナス・ブルーベリー・赤あかじそなど、たくさんの植物しょくぶつが持もっています。日本植物学会にほんしょくぶつがっかいは、この色素しきそが細胞さいぼうの中なかの液胞えきほうという袋ふくろにたくわえられ、その液胞えきほうのpHによって発色はっしょくが変かわると説明せつめいしています。

🤔 ふしぎな話はなしです

紫むらさきキャベツの液えきは、酢すや重曹水じゅうそうすいを入いれるだけでどんどん色いろが変かわります。ところがアサガオは、土つちを酸性さんせいやアルカリ性せいにしても花はなの色いろはあまり変かわりません。同おなじ色素しきそなのに、なぜでしょう。

答こたえは「細胞さいぼうの中なかにあるか、外そとに出だしたか」です。生いきている花はなの中なかでは、細胞さいぼうが自分じぶんで液胞えきほうの性質せいしつを管理かんりしているので、外そとから土つちをいじってもそう簡単かんたんには変かわりません。ところがキャベツを煮にて色素しきそを外そとに取とり出だしてしまえば、まわりの液えきをこちらで自由じゆうに変かえられるので、思おもいどおりに色いろが動うごくのです。